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The Bittersweet History of Chocolate

If you love chocolate, you might be surprised to learn that it wasn’t always the sweet treat we know today. Before the 16th century, chocolate existed only in Mesoamerica, where it was consumed as a bitter drink made from ground cacao beans mixed with cornmeal and chili peppers. The Maya and Aztecs believed cacao was a divine gift from their gods, using it in rituals and even as currency. Chocolate’s journey to Europe began in 1519 when Hernán Cortés encountered it at the court of...

2024-08-14

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